荠菜春卷
古人云：“物以稀为贵。”现代人却讲究“食以野为奇。”立春之后，荠菜闪亮登场，倦怠了一个冬天的味蕾也蠢蠢欲动。每到春天，家住搬经镇肖马村的肖承林、钱玉云夫妇都会架起锅灶，炸上几锅金黄脆嫩的荠菜春卷，寄给在外求学的孙女。这一口春日“野味”，是孙女从小吃到大、在外也会时时牵挂的家乡味道。
炒螺蛳
“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及。”每到初春，就是如皋人嘬螺蛳的季节。“打螺爷爷”吴功民与螺蛳打了半辈子的交道，每天骑着那辆老式自行车打螺、卖螺已经成了他生活的一部分。这样的一盘水中鲜味，也是他对村庄生活深深的惦念……
青团
如果要用一道美食概括春天的温柔与多情，那一定是青团。水绘园旁、通城巷里有这样一家餐饮店，开春以来，店主葛琳制作的青团成了店内的“明星单品”，入口绵软、齿颊留香的青团，深受食客青睐。远游之人喜欢用食物来缩短他乡与故乡的距离，最近这段时间，满载着乡情的青团被发往全国各地，聊以慰藉游子思乡之心。□融媒体记者周玲 刘伟
